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煎餅在制作過程中對灑水有什么作用?

時間:2021-05-20點擊:

煎餅在北方吃得很多,現在我們吃的煎餅都是仿手工煎餅機,機器的好壞直接影響到煎餅的口感。今天,我們一起來了解一下糕餅在制作過程中對灑水有什么作用。

煎餅是由食物制成的,在煎餅的操作過程中,將煎餅均勻地涂抹在滾筒或鎢上,通過高溫干燥制作煎餅。煎餅從糖果機中脫下來后,本身就有溫度,煎餅里的水分可以迅速蒸發。尤其是放置一段時間后。這時,我們只需要在上面撒一點水。可以延緩這種現象的發生,提高煎餅的韌性。但是灑水的時候要注意不要灑太多,否則薄煎餅會粘在一起,口感也不好。

這就是為什么仿手工煎餅機制作時在表面灑一些水的原因,希望能給大家提供幫助。另外,煎餅購買后要盡快食用,防止變質,尤其是夏天。

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